ハイカカオのほろ苦さを楽しむ、大人のごほうびパンケーキ。カカオ70％のチョコソースで、甘さ控えめの奥行きある味わいに仕上げました。フルーツを添えて、軽やかに楽しめる一皿です。
チョコとナッツをたっぷり混ぜ込んだ、外はザクッと中はしっとりのカフェ風クッキー。生地にチーズを混ぜ込み、さらに仕上げにもふることで、コクと香ばしさのある奥行きのある味わいに仕上げました。お店のような見た目なのに、おうちで手軽に楽しめる一品です。
お店みたい。でも、おうちで焼ける
■ 材料（6〜7枚分）
・無塩バター…80g
・グラニュー糖…40g
・ブラウンシュガー…40g
・卵…1個
・薄力粉…140g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・カカオ70％チョコ…100g
・くるみ…30〜40g
・ハード系チーズ（グラナ等）…10〜15g
※ハード系チーズ（グラナ等）は生地に混ぜ、仕上げにもふるのがおすすめ。
※チョコは少し大きめに刻むと、ごろっと感が出てお店のような仕上がりに。
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