CO･OP 骨取りあじ　半身干し 3枚165g

骨取りあじの干物を使った、うま味たっぷりの炊き込みごはん。天日塩を使用した塩水に漬け込み、遠赤外線乾燥で干し上げることで、あじ本来のうま味を引き出しました。干物ならではの深い味わいが、ごはんにじんわりと広がります。骨取り済みなので、ほぐして混ぜるだけ。手軽に仕上がる、間違いない一品です。

作り方（簡単）
あじは軽く焼きます（グリルまたはフライパン）。
米にしょうゆ・みりん・酒 各大さじ1を加え、水を2合の目盛りまで注ぎます。
にんじんやきのこなどの具材と焼いたあじをのせて炊飯します。
炊き上がったらあじをほぐし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。

あじとレモンの香り 和風オイルパスタ。干物の旨みを生かし、レモンの爽やかさと紫蘇の香りをきかせた一皿。あじのコクに柑橘の酸味が重なり、あと味はすっきり。春らしい軽やかさを楽しめる和風オイルパスタです。

鯵の干物で仕立てる、春の冷や汁。茗荷の代わりに新玉ねぎを加え、やわらかな甘みを添えました。ごはんは別に盛り、食べる直前にそっとかけて。大きめにほぐした鯵の旨みと、焼き味噌の香ばしさ、ほのかなゆずの香りが広がります。