CO･OP レンジでサクッと国産若鶏チキンカツ 4枚(320g)

やわらかな鶏むね肉を、サクサクの衣で包んだチキンカツ。レンジで温めるだけで、手軽にメインの一皿が完成します。カツ丼やカツカレーなどのアレンジにも。今回は、爽やかなレモンクリームを添えて春らしく。ヨーグルトをベースにした軽やかなソースが、揚げ物をぐっと軽やかに仕上げます。
🍋 レモンクリーム（2人分）
プレーンヨーグルト…大さじ2
マヨネーズ…小さじ1
レモン汁…小さじ1〜1.5
はちみつ…少々
塩…ひとつまみ
混ぜるだけ。

レンジで温めたチキンカツを、だしのきいた煮汁でさっと煮て、とろりと卵でとじました。サクッとした衣にだしがほどよく染み、ふんわり卵がやさしく包み込みます。レンジで温めている間に煮汁を作れば、あっという間に食卓へ。手軽なのに、しっかり満足感のある一杯です。