CO･OP スモークサーモントラウト切り落とし 50g

彩り華やかなスモークサーモンの手まり寿司。チリ産のサーモントラウトを生のまま食塩と砂糖のみで調味し、スモークした本品を、ひと口サイズの手まり寿司にアレンジしました。ほどよい塩味とスモークの香りが酢飯によく合い、レモンや大葉、きゅうりなどを少しずつ添えれば、見た目も楽しい華やかな一皿に。切り落としタイプなので、酢飯を包むように形を整えやすいのもうれしいポイントです。休日のランチや、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。

スモークサーモンのエッグベネディクト風オープンサンド。軽く焼いたパンにスモークサーモンと、とろりとしたポーチドエッグを重ね、レモンの酸味を効かせたオランデーズソースをたっぷりとかけました。ほどよい塩味とスモークの香りに、卵のまろやかなコクと爽やかなソースがよく合います。とろりと流れる卵黄をからめながら楽しむ、ちょっぴり贅沢な一皿。休日の朝食やブランチにもおすすめです。