材料（2枚分）
共通
・冷凍パイシート…2枚
・卵黄…少々（つや出し用・省略可）
サラダパイ
・ベビーリーフ…適量
・オリーブオイル…適量
・塩・黒こしょう…各少々
・えび、いくらなど…お好みで
フルーツパイ
・お好みのフルーツ…適量
（いちご、キウイ、ブルーベリーなど）
・粉糖…少々
・（お好みで）はちみつ…少量・別添え
手順一覧
- 1
パイシートを焼く
①冷凍パイシートは室温で5〜10分ほど置き、半解凍にする。
②フォークで全体に数か所穴をあける。
③クッキングシートを敷いた天板にのせ、表面につや出し用の卵黄を薄く塗る。
※省略してもOK。
④220℃に予熱したオーブンで10分、焼く。
⑤パイが膨れすぎないように、オーブンを1度開けてフライ返しで抑え、5分焼き上げます。網に取り、しっかり冷ます。
※ふくらみを抑えることで、具材をのせやすく、パイ生地も軽やかな食感に仕上がります。- 2
サラダパイを仕上げる
①ベビーリーフは洗って水気をしっかり切る。
②冷ましたパイの上にベビーリーフをふんわりとのせる。
③オリーブオイルを回しかけ、塩・黒こしょうで調える。
④お好みでえびやいくらを少量添える。- 3
フルーツパイを仕上げる
① フルーツは食べやすい大きさに切り、水分が出やすいものはキッチンペーパーで軽く押さえる。
② 冷ましたパイの上に、フルーツをバランスよくのせる。
③ 仕上げに粉糖をふわっと少量ふる。
④ お好みで、はちみつを別添えにしても。