外はパリッと、中はもっちり ひとくちポンデケージョ

手順一覧

1

鍋に牛乳、水、サラダ油、塩を入れ、沸騰直前まで温める。

2

ボウルにタピオカ粉を入れ、①を熱いうちに加え、木べらなどで生地がまとまるまでよく混ぜる。

3

生地の粗熱が取れたら、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、パルメザンチーズを加えてさらによく混ぜ合わせる。

4

生地を10等分して丸め、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

5

190℃に予熱したオーブンで約23分、ふっくらと膨らみ、表面に焼き色がつくまで焼く。焼き時間はオーブンによって調整する。